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Control en la recepción y almacenamiento de alimentos

  • Condiciones de Transporte

 Higiene, Protección, Conservación de Cadena de Frío

  • Buenas Prácticas de Almacenamiento

 Zonificación, Estiba, Identificación, Rotación, Control de Temperatura.

  • Control de Calidad

 Control de Temperatura, Características organolépticas, Empaque y Rotulado.

  • Contaminación Cruzada

Flujo de trabajo, Prácticas de Higiene,Condiciones de Higiene.

  • Registros de Recepción y Almacenamiento